■須賀川の素材を活かした新メニュー

名物「須賀川かっぱ麺」販売スタート!!

このたび、須賀川に新しい名物料理が誕生しました！ 須賀川でとれた新鮮なきゅうりと、秘伝の焼みそが麺と奏でるおいしさのシンフォニー「須賀川かっぱ麺」をあなたも味わってみませんか？ ←クリックすると拡大します 「特製かっぱのぼり旗」を目印にご利用ください。

■かっぱ麺のこだわり

キュウリの汁を練り込んだ鮮やかな緑が特徴のキュウリ麺に特産のキュウリなどの具材を盛り付け、各店独自のダシ汁に甘ミソや中華ミソなどをブレンドした特製ミソを溶かしながら食べるメニューです。 〔かっぱ麺〕は須賀川産の「江持石」の器で、石の肌触りを愉しみながらいただく、低カロリーでヘルシーな料理です。 価格は、お店によって異なりますが平均で500円〜700円程度です。また、ホテルや料亭ではコース料理に取り込まれます。 取扱店はのぼりとポスターが目印です。

■「須賀川かっぱ麺」取扱店

お店独自の秀逸された味をどうぞご堪能下さい。 No 店名 住所 電話番号 1 炙焼　利昌 須賀川市館取町116 0248-75-5599 2 居楽屋　あかし 須賀川市馬町55 0248-73-2737 3 魚徳 須賀川市宮先町69 0248-72-0039 4 絵夢 須賀川市大町256 0248-76-5995 5 かっぱ 須賀川市坂の上町38 0248-76-3786 6 割烹　聞香庵 須賀川市東町125 0248-75-1168 7 割烹　万松 須賀川市宮先町48 0248-73-2394 8 金子屋 須賀川市中宿149 0248-72-9633 9 かぶら 須賀川市加治町6-7 0248-76-6035 10 酒菜処　和彩味 須賀川市中町42-2 0248-72-6444 11 須賀川グランドホテル 須賀川市池上町74 0248-75-1166 12 スナック　鶴 須賀川市宮先町69 0248-76-6320 13 中華風居酒屋　酔龍 須賀川市中町15 0248-75-5013 14 つれづれ庵 須賀川市桜岡24 0248-76-1288 15 東都郡山カントリー倶楽部 須賀川市今泉宝光山1 0248-65-3981 16 ニュー芭蕉苑 須賀川市堀底町54-2 0248-75-1766 17 萩の井 須賀川市上北町85 0248-73-2641 18 福の家 須賀川市中山63-4 0248-72-3085 19 ラーメン一番　影沼店 須賀川市影沼町36 0248-76-0278 20 牡丹売店 須賀川市牡丹園88 0248-72-3901 21 ホテルサンルート須賀川 須賀川市加治町5 0248-76-3333 22 ホテル虎屋 須賀川市宮先町41 0248-76-1121 23 割烹　阿部 須賀川市大久保字宿56 0248-65-3222

※お店の都合により料理の内容・価格に変更がある場合はご容赦下さい。

■炙り焼　利　昌 地図リンクはこちら→   500円 白髪ねぎ・きゅうり・トマトがたっぷり。大葉・鷹の爪・紅生姜にらー油が味を引き締めます。辛味噌をジャージャー麺風に混ぜてお召し上がりください。つゆは暖かそば湯で、お好みに応じて加えますが、麺を食べた後、あがりに入れて飲み干すのが利昌流の食べ方です。 須賀川市舘取町116 TEL.0248-75-5599 営業時間／ 11：30〜13：30   18：00〜24：00 定休日／ 日曜日   ■居楽屋　Syuzenあかし 地図リンクはこちら→   600円 新鮮なきゅうり・みょうが・パプリカの千切りに万能ねぎ・白ごま・うなぎが入り、オリジナル味噌との相性もとってもGOOD！ 栄養バランスも考えた逸品です。あかしのかっぱ麺を食べて夏バテを吹き飛ばそう。 須賀川市馬町55 TEL.0248-73-2737 営業時間／ 16：00〜 定休日／ 年中無休   ■四季酒菜庵　魚　徳 地図リンクはこちら→   650円 きゅうり・みょうが・万能ねぎ・板のりを細く刻み、とっても美味しいファーストトマトで彩りを。白ごまをたっぷり振り掛け、今人気の沖縄島らー油が隠し味。裏ごししたこだわりの合わせ味噌は絶品。残ったつゆに飯を入れ、冷汁にしてお召し上がりください。一杯で美味しさ二倍楽しめます。 須賀川市宮先町69 TEL.0248-72-0039 営業時間／ 17：00〜24：00   L.O.23：00 定休日／ 日曜日   ■かっぱ 地図リンクはこちら→   600円 きゅうり・レタス・水菜・卵焼き・わかめ・かまぼこ・ねぎ・プチトマト、彩り良く盛り付けられた具材は実に８種類で、冷やしサラダ麺風にアレンジ。やや甘めの付け味噌で、サッパリといただきます。見た目・美味しさともに｢かっぱ｣の名に恥じない内容です。 須賀川市坂の上町38 TEL.0248-76-3786 営業時間／ 17：00〜24：00 定休日／ 不定休   ■割烹　聞香庵 地図リンクはこちら→   かっぱ麺入り懐石膳【要予約】 1,500円 きゅうり・白髪ねぎ・錦糸たまご・とまと・大葉・えび・鴨肉が入った、ちょぴり贅沢なかっぱ麺です。薄口だけどしっかりとだしを取ったつゆと、豆板醤入りの鳥味噌の風味が美味しさを引き立てます。 須賀川市東町125 TEL.0248-75-1168 営業時間／ 11：00〜21：00 定休日／ 不定休   ■割烹　万　松 地図リンクはこちら→   単品では取り扱っておりません。 かえしを使ったさっぱりしたつゆと、地元の仁井田味噌に四川豆板醤を加え、甘みを抑えた上品な味わいが特徴です。ご宴会メニューのお食事としてお出ししています。お好みに応じてお作り致しますので、ご予約の際にお申し付けください。 須賀川市宮先町75 TEL.0248-73-2394 営業時間／ 11：30〜14：00   17：00〜21：00 定休日／ 不定休   ■金子屋 地図リンクはこちら→   850円 とろみを付けた温かいピリ辛の肉味噌と、中華サラダ風に味付けされた具が麺と良く絡み合い、美味しさのシンフォニーを奏でています。締めは、麺を食べ終えた残りつゆの中に、そば湯を入れて飲み干してください。きっと幸せな気分になること間違いなし！　器の底から現れたかっぱにお腹も心も癒されます。 須賀川市中宿149 TEL.0248-72-9633 営業時間／ 11：00〜15：00   17：00〜20：30L.O 定休日／ 不定休 火曜日は15：00まで   ■居酒屋　かぶら 地図リンクはこちら→   500円 仁井田味噌をベースに、干しいたけ・竹の子・鳥の挽肉等１０種類の食材や調味料を独自にブレンドした焼き味噌がとても深い味わいを出しています。お好みで入れられる酢・豆板醤が付き、手間暇を惜しまず食するお客様を大切に思う、おもてなしの心を感じさせる逸品です。 須賀川市加治町6-7 TEL.0248-76-6035 営業時間／ 17：30〜0：00   L.O.23：30 定休日／ 日曜日   ■酒菜処　和彩味（わさび） 地図リンクはこちら→   750円 白髪ねぎ・きゅうり・大葉の千切りにゆで卵・厚揚げ・クラゲ・えび等、具沢山のかっぱ麺です。しっかりした鰹節風味だしのつゆと試行錯誤の末完成したオリジナル中華味噌を入れて豪快にお召し上がりください。 須賀川市中町42-2 TEL.0248-72-6444 営業時間／ 平日17：00〜0：00   L.O.23：30   日祝17：00〜23：00   L.O.22：30 定休日／ 毎週火曜日   ■須賀川グランドホテル 地図リンクはこちら→   須賀川づくし膳【要予約】 2,000円 須賀川には露地ものでは生産高日本一の岩瀬きゅうりと東洋一の規模を誇る牡丹園があります。その地場産のきゅうりと味噌を使ったかっぱ麺と、とても珍しい牡丹の花びらの天ぷら・酢の物など地場産物を取り入れた、まさに須賀川づくしのお膳です。 須賀川市池上町74 TEL.0248-75-1166 営業時間／ お問い合せ下さい 定休日／ 年中無休   ■スナック　鶴 地図リンクはこちら→   500円 秘伝の5年もののニンニク醤油を隠し味で加えた鰹だしの麺つゆと、少し甘めの田舎味噌が良く合います。味噌を付けていただくモロキュウと味噌自体の風味が損なわれないよう、味噌には辛みを加えず、盛り付けたきゅうりをピリ辛に味付け。ボリュームも飲んだ後のお食事に丁度良く、くせになる美味しさです。 須賀川市宮先町69-1 前田プラザ内 TEL.0248-76-6320 営業時間／ 20：00〜24：00 定休日／ 年中無休   ■中華風居酒屋　酔龍 地図リンクはこちら→   850円 具はきゅうり・にんじん・長ねぎ・とまと・蒸し鶏肉・えび等ボリユーム満点。中華麺に辛味噌を混ぜ、冷やし味噌ラーメン風に食べるのが酔龍流。お好みで加えるスープは専用の中華スープで、隠し味に少し酢が入ってさっぱりした味になっています。 須賀川市中町15 TEL.0248-75-5013 営業時間／ 11：30〜14：00   17：30〜1：00 定休日／ 日曜日   ■つれづれ庵 地図リンクはこちら→   680円 かっぱ麺は豪快に食べるのが一番！　具は地元の仁井田味噌に、きゅうり・プチトマト・えび・大葉とベーシックながら、白ごまと胡麻油で風味付けした５mm角に刻んだきゅうりをたっぷり。きゅうりの食べやすさ、歯ごたえ、うま味など素材の食感を良く引き出しています。他、かっぱ麺C（そうめん）おにぎり付680円あり 須賀川市桜岡24 TEL.0248-76-1288 営業時間／ 11：00〜20：00 定休日／ 水曜日   ■東都郡山カントリー倶楽部 地図リンクはこちら→   840円 地元須賀川産のきゅうりをたっぷり使用し、えび・かまぼこ・錦糸たまご等を添えたボリューム満点のかっぱ麺です。焼味噌は和風仕立てにアレンジし、風味豊かな料理長こだわりの味をご堪能ください。低カロリーでヘルシー！女性にも大人気の新メニューです。 須賀川市今泉字宝光山1 TEL.0248-65-3981 営業時間／ 10：00〜14：00 販売期間／ 5月〜9月までの季節メニュー   ■ニュー芭蕉苑 地図リンクはこちら→   735円 味噌は既製品を使わず、こだわりの自家製味噌をかっぱ麺専用にアレンジ。上質の宗田鰹からだしを取ったそばつゆも、喉ごしさっぱりと最後の一滴までいただけます。具には温泉たまごを採用。きゅうり麺に、こだわり味噌と一緒にからめていただくと、これまた絶品です。他、きゅうりざるうどん 525円あり 須賀川市堀底町54-2 TEL.0248-75-1766 営業時間／ 11：00〜14：30   17：00〜21：00 定休日／ 第1・3火曜日   ■のみくい処　福の家 地図リンクはこちら→   500円 安い！うまい！シンプル・イズ・ベスト！これぞ須賀川かっぱ麺の真髄と、誰もが納得の逸品です。具やつゆ共にシンプルな基本型を忠実に守りながらも、名古屋コーチンの卵黄を隠し味に入れた玉味噌がご主人のこだわりです。 須賀川市中山63-4 TEL.0248-72-3085 営業時間／ 16：00〜23：30 定休日／ 日曜日   ■ラーメン一番　影沼店 地図リンクはこちら→   735円 具はきゅうり・白髪ねぎ・錦糸たまご・えび・かまぼこ・蒸し鶏・かいわれ大根など盛りだくさん。色取りもきれいで食欲をそそります。味噌は田舎味噌に独自の方法で鰹節をふんだんに取り入れた焼き味噌で、鰹風味の豊かな味わいが特徴です。 須賀川市影沼町36 TEL.0248-76-0278 営業時間／ 11：00〜0：00 定休日／ 不定休   ■ホテルサンルート須賀川 地図リンクはこちら→   単品では取り扱っておりません。 宴会料理の一品に、お好みに応じてお付けできます。約１０種類の素材を使って完成させた、料理長秘伝の味噌が新感覚！味噌と麺つゆのお互いの味を融合させながら、しょっぱくならずに、甘みとまろやかさを追求した味になっています。 須賀川市加治町5 TEL.0248-76-3333 営業時間／ お問い合せ下さい 定休日／ 年中無休   ■ホテル虎屋 地図リンクはこちら→   単品では取り扱っておりません。 挽肉たっぷりのピリ辛味噌を、自家製のかえしでのばした特製だれが美味しい、冷やしタンタン麺風かっぱ麺です。単品では取り扱っておりませんが、ご宴会料理の締めのお食事にお出ししていますので、どうぞご賞味ください。 須賀川市宮先町41 TEL.0248-76-1121 営業時間／ お問い合せ下さい 定休日／ 年中無休

■お問い合わせ 須賀川商工会議所事務局（担当／大賀・平栗） 須賀川市東町59-25　TEL.76-2124 FAX.76-2127

主催 須賀川商工会議所旅館料飲部会 須賀川地域資源∞全国展開プロジェクト名物料理分科会